Гравилат городской — польза, применение

Свойства гравилата городского

Трава гравилата — многолетнее растение семейства розовоцветных. Гравилат растение с прямостоящим, немного разветвленным стеблем, достигающее высоты около 60см. Верхняя часть травы гравилата городского покрыта мелкими волосками.

Корневище утолщенное, наискосок. Имеет запах схожий с запахом семян гвоздики. Из корневища выходит розетка черешковых листьев. Листья растущие на стебле короткочерешковые. Располагаются на верхушке, покрыты пушком.

Цветет гравилат май — сентябрь. Одиночные, желтые цветки гравилата, диаметром около полутора сантиметров развиваются на верхушках стеблей. Зацветает растение на второй год жизни.

Плод гравилата — орешек с несколькими опушенными плодиками, которые созревают с августа по сентябрь.

Где растет гравилат

Распространен в Средней и Малой Азии, Европе, Африке, а также на Кавказе. Повсеместно произрастает на территории России.

Размножение гравилата

Размножается семенами или вегетативно. Посев собранных осенью семян гравилата начинают в апреле, заделывая на небольшую глубину. Это нетребовательное растение. Хорошо переносит сухую погоду, низкую температуру. Главное в период вегетации своевременно проводить полив, прополку и рыхление.

Зелень можно срезать с растений 1 года жизни. Корни или корневища выкапывают во 2 год до цветения или после сбора семян. Их очищают, сушат на воздухе или в сушилках.

Лечебные свойства гравилата

• вяжущее
• спазмолитическое
• ранозаживляющее
  
• снимающее воспаление
• дезинфицирующее
• желчегонное средство
• употребляют при простуде, гриппе
• гравилат помогает при болезнях органов дыхания
• лечит малярию
• мигрень
• используют при различных болях
• нарушениях пищеварения
• компрессы из растертых корней прикладывают к мозолям
• отвар корней гравилата городского — наружно при заболевании ревматизм, вывихах, от ангины, стоматита, других воспалительных заболеваниях рта
• внутрь отвар корней — небольшими глотками при маточных кровотечениях, до еды при сухом, долго не проходящем кашле, бронхите
• настой или настойка гравилата полезны при метеоризме
• воспалении легких
• помогает при туберкулезе
• бронхите
• применяют от бронхиальной астмы
• от цинги
• аллергии
• при дерматите
• парадонтозе
• лечит рахит

Гравилат городской в кулинарии

• чаще всего используют для приготовления витаминных салатов
• кладут в супы, борщи
• применяют как полезную, пряную добавку с горьковато-вяжущим вкусом к мясу, овощам
• порошок корне вводят в ликеры, изделия кондитерские
• предотвращает закисание пива
• сухие корешки есть в рецептуре изготовления кваса, напитков

Овощной суп с гравилатом

• 2л бульона из овощей
• картофель — 300г
• морковка — 100г
• репчатый лук — 50г
• корень гравилата — 10г
• щавель — 30г
• зелень укропа, петрушки
• постное масло и сметана

Сварить порезанный небольшими кусочками картофель в овощном бульоне. Мелко порезать лук, корешки гравилата. Добавить морковь и пожарить на масле. Смесь положить в суп, смешать, посолить. поперчить по вкусу. Варить до готовности. За 3 минуты до окончания приготовления добавить листья щавеля.

Отварная телятина с гравилатом

• телятина отварная 300г
• по 100г картошки, свежих огурцов
• два сваренных яйца
• молодые листья гравилата — 50г
• консервированный зеленый горошек — 50г
• майонез — 100г
• зелень

Телятину порезать небольшими кубиками. Сварить неочищенный картофель, очистить, мелко порубить. Измельчить яйца. Все смешать, добавить зеленый горошек, мелко порубленные огурцы, полезные листья гравилата, зелень. Украсить гравилатом, зеленью.

Тушеная рыба с гравилатом

• филе любой морской рыбы — 500г
• бульон рыбный — 200мл
• свежие молодые листочки гравилата — 100г
• по 50г любой зелени, перьев лука
• постное масло — 100г
• пшеничная мука — 200г

Филе промыть, обсушить. Натереть смесью соли, перца, обвалять в муке. Пожарить 10 минут. Выложить на противень пересыпать измельченной зеленью, мелко порезанными листьями гравилата и залить бульоном. Запекать пол часа.

Грибное рагу с гравилатом

• картофель, шампиньоны — по 300г
• молодые полезные листья гравилата — 200г
• морковь — 100г
• по 500мл воды и говяжьего бульона
• зелень репчатого лука — 50г
• зелень

Потушить картошку до полуготовности, добавить перетертую морковь, шампиньоны кубиками, потушить еще 20 минут. Добавить измельченные зелень гравилата городского, свежую зелень петрушки, укропа, обжаренный лук. Перемешать, довести до готовности. Украсить перед подачей.

Гравилат городской в народной медицине

Настой травы гравилата

Заварить 2ч.л. травы 200мл кипятка, плотно закрыть, выдержать два часа. Употребляют 100мл дважды до еды при лечении холецистита, как успокаивающее

Настой корней, травы

100г сырья, 250мл кипящей воды поместить в термос на 2 часа. Процеженный состав употребляют четверть стакана до четырех раз за день.

Настой корней гравилата

1ст.л. корней, 200мл кипятка настоять 3 часа, плотно закрыв. Пьют небольшими глотками при болезнях печени, болях в желудке, спазмах, коликах, частой рвоте. Или 2ч.л. сырья, стакан кипятка поместить на огонь, дать закипеть, снять, плотно закрыть, укутать. Через 2 часа сцедить. Средство хорошо помогает от метеоризма, при болезнях органов пищеварения. Употребляют половину стакана до еды.

Настойка корней гравилата

1ст.л. сырья, 100мл водки выдержать месяц, сцедить. Принимают до 15 капель с водой как тонизирующее, успокаивающее средство.

Отвар корней гравилата

20г,стакан кипятка проварить пол часа. Употребляют столовую ложку трижды.

Гравилат противопоказания

Не употребляют люди у которых есть склонность к образованию тромбов. С осторожность если бывают запоры, пониженное давление.