Полезные свойства фенхеля

Фенхель аптечный или волошский укроп по свойствам, лечебному воздействию близок к огородному укропу. Семена фенхеля и по внешнему виду напоминает укроп, но по запаху, сладковатому вкусу анис. Распространен повсеместно, но наиболее популярен — Япония, Италия, Франция, Аргентина, Польша.

» » » » Домашние маски с фенхелевым маслом « « « «

Родина его — Средиземноморье, поэтому как эфиромасличную культуру фенхель выращивают на юге нашей страны, Северном Кавказе. Как овощ хорошо растет — Нечерноземье, Сибирь, Дальний Восток.

Как выглядит фенхель

Фенхель обыкновенный двухлетнее или однолетнее растение семейства зонтичных. Стебель прямой с тонкими бороздками, разветвленный в верхней части больше, чем снизу. Высотой до двух метров.

Листья сизые, рассечены на длинные, узкие, нитевидные сигменты. Цветки желтые, мелкие сложным зонтиком. Образуются с июня по август.

» » » » Фенхель в борьбе с неприятным запахом « « « «

Плоды фенхеля — зелено-коричневая двусемянка, вытянутой формы. Созревают август, сентябрь.

Относится к группе растений любящих свет, тепло, поэтому выращивают на юге. Вместе с тем двухнедельные всходы способны перенести понижение температуры до восьми градусов.

» » » » Польза фенхелевого масла « « « «

Размножают чаще семенами, в редких случаях кустом. Для хранения зонтики как только они созреют связывают пучками, просушивают развешивая в тени. Обмолачивают, удаляют примеси.

Хранение фенхеля

Хорошо употреблять сразу после сбора. Если поместить в холодильник полезные вещества сохранятся не более четырех дней, аромат постепенно уйдет. Кочаны можно обернуть полиэтиленом, они будут годны до 10 дней. Семена фенхеля в прохладном месте сохраняют свои полезные свойства до полугода

 Чем полезен фенхель

• купирует симптомы болезней ЖКТ, зрения, мочевыводящей системы;
• препятствует проникновению в организм вируса гриппа, подавляет его размножение;
• семена фенхеля используют — болезни органов дыхания, для смягчения, увлажнения кашля;
• повышает лактацию;
• успокаивает нервную систему;
• фенхель применяют — метеоризм, спазмы ЖКТ, хронические запоры;
• активирует пищеварение, опорожнение кишечника;
• рекомендуют при аменореи;
• снимает раздражение кишечника;
• лечит мочекаменную, желчнокаменную болезнь;
• фенхель употребляют больные сахарным диабетом, которым многие пряности нельзя;
• избавляет от глистов;
• расширяет сосуды;
• вызывает менструации;
• снимает воспаление, боль;
• заживляет раны;
• кашица зеленой травы — избавляет от веснушек, синяков.

Эфирное масло фенхеля — помогает как успокаивающее, подавляет страх, нервозность, лечит отравление алкоголем, никотином, избавляет от токсинов, канцерогенных веществ ( взрослые до 10 капелек, дети две, три на кусочке сахара)

Фенхель на столе

Использовать фенхель нужно правильно и понимать какая часть растения, где принесет пользу.

» » » » Подробнее о применении в кулинарии « « « «

• побеги с листьями, недозрелыми зонтиками — квашение капусты, маринад для грибов и овощей;
• посыпают мелко изрезанными листочками супы, печеное мясо, прибавляют к салатам;
• сухие листья, семенафенхеля — пряная добавка к рыбе, мясу;
• семенами посыпают булочки, печенье, добавляют в начинку для пирогов;
• масло эфирное — отдушка для чая, ликера;
• кочаны фенхеля — едят вареными, тушеными.

Лечение фенхелем

Настой фенхеля

Чайная ложка плодов фенхеля, 200мл кипятка, выдерживают 10 минут, сцеживают. Употребляют 100мл 3 раза за день — спазмы ЖКТ, бронхит с плохо отделяемой мокротой, склонность к отекам, как полоскание рта и горла, для увеличения лактации.

» » » » Вся польза фенхеля для желудка « « «

Масло фенхеля

Стакан сушеных семян фенхеля. 0,5л постного масла, выдерживают на водяной бане пол часа, фильтруют. Остаток отжимают, помещают емкость из темного стекла, плотно закрывают. Принимают 1ч.л. 3 раза до еды четыре недели — метеоризм, проблемы с почками, мочевым пузырем, проблемы с сердцем, сосудами, печенью, желчным пузырем, при простуде.

Вино с фенхелем

Полезно при ослаблении полового влечения, авитаминозе, плохой свертываемости крови, для улучшения состава крови. Сухих семян фенхеля — 100г, свежей травы сельдерея 100г. Заливают литром сухого красного вина, плотно закрывают и оставляют на месяц, затем фильтруют. Пьют 100мл трижды после еды четыре недели.

Фенхель от метеоризма

Плоды фенхеля — 5г, 200мл кипящей воды. Томят небольшой огонь 30 минут, фильтруют. Пьют 3ст.л. за 20 минут до еды.

Лактогонное средство

150г семян фенхеля, пол килограмма меда. Принимают чайную ложку утром, перед сном.

Метеоризм, кишечные колики у грудных детей

Измельченные плоды фенхеля — 5г, стакан кипятка, оставляют на 20 минут, затем сцеживают. Добавляют мед или сахар. Дают пить горячим столовую ложку три раза.

Противопоказания — беременность, эпилепсия, диарея,  индивидуальная непереносимость.