Зира для здоровья
Приправа кумин или зира это лист, семена растения семейства зонтичных. Родина приправы Египет, Северная Африка. На сегодняшний момент широко распространена во многих странах. Благодаря полезным свойствам зиры, ее специфическому аромату, способности ускорять пищеварение и усиливать действие лекарственных растений зира заняла почетное место среди приправ.
Как выглядит зира
Это ароматическая трава с ярко зеленой, резной листвой. Вырастает не более полуметра. Кумин родом из стран с теплым климатом, поэтому для его роста необходимо солнце, тепло. По внешнему виду его длинный корень напоминает морковь. Семена небольшие, овальной формы.
На базарных площадях востока встречаются три вида кумина — янтарный, кумин черный, белый. В России чаще используют белый. Семена для полного раскрытия аромата и исчезновения характерной для этого вида горечи обжаривают на сухой сковороде.
Черный кумин это приправа с резковатым запахом, горьким вкусом. Тяжелый, землистый аромат исчезает после обработки теплом. Семена темные, мельче чем у белого кумина.
Польза зиры
Пищеварение — приправа ускоряет приготовление пищи. Плов или другая пища с добавлением кумина оказывает мочегонное действие на организм человека.
Считается, что сочетание с кориандром или фенхелем улучшает аппетит, способствует хорошему пищеварению. Три специи полезны тем, кто плохо переносит слишком острые приправы.
Зиру полезно добавлять в пищу пожилым людям, детям. Такие виды кумина как кирманский помогают от дизентерии, а набатейский оказывает прямо противоположное действие, то есть крепит. Любой из видов одно из эффективных средств от головной боли связанной с плохой работой органов пищеварения
Положительно действует на обмен веществ. Рекомендуют людям живущим в зоне радиации. Прекращает отделение молока, подтягивает грудь.
Эффективен при всех заболевания органов дыхания. Помогает при затрудненном дыхании, бронхиальной астме
Широко используют от отеков, при заболеваниях почек, мочевого пузыря. Семена эффективное средство для дезинфекции и заживления ран.
Сок из травы улучшает зрение. Приправа очищает организм от шлаков, снимает симптомы тошноты у беременных женщин.
Лечение зирой
Отравление
Смешивают кумин и кориандр. Каждого берут по половине чайной ложки, варят в отваре риса. Принимают по 100мл три, четыре раза за сутки.
Зира для снижения веса
Заваривают столовую ложку специи кипятком (200мл), дают постоять пять минут. Готовый напиток выпивают за раз. Настой семян помогает избавится от метеоризма, сжигает жиры, улучшает пищеварение. Более эффективен следующий рецепт — три ложки зиры, ложка молотого имбиря и 1/2ч.л. порошка корицы. Специи заливают кипятком, добавляют ломтики одного лимона. Пьют 100мл перед едой. Одновременно употребляют пищу с небольшим содержанием калорий.
Зира для мужчин
Для приготовления настойки, которая положительно влияет на мужскую силу смешивают растертые семена зиры и молотый имбирь. К 500г приправ добавляют 200г порошка из семян аниса, заливают семидесяти процентным спиртом (1л). Через неделю полезная настойка готова.
Увеличение количества молока
Смешивают порошок из семян, сахарный песок. Чайную ложку смеси принимают три раза за сутки. Или варят молочный отвар. На стакан кипящего молока берут 1ч.л.
Простуда, проблемы с мочевым пузырем
Десять грамм на стакан воды. Жидкость постепенно на паровой бане доводят до кипения, снимают, настаивают сорок минут. Употребляют 50мл 3 раза за день. Напиток уменьшает воспаление, выводит инфекцию из организма, обладает мочегонным действием, понижает давление.
Нервозность, ухудшение памяти, плохой сон
К стакану горячего молока добавляют 1/2ч.л. молотой зиры, оставляют под крышкой на пол часа. Пьют вечером за пол часа до сна.
Метеоризм
Пять грамм семян в стакане воды доводят до кипения, томят пока вода не приобретет темный цвет. Состав удаляют с огня, делят на три равных части, выпивают за день.
Зира наружное применение
5 ложек постного масла соединяют с двумя ложками анисового масла, добавляют 3ст.л. порошка из семян кумина. Смесь пол часа прогревают при помешивании на слабом огне. Используют для компресса. Народное средство хорошо заживляет раны, помогает при опухолях и суставных болях.
Противопоказания
Специя противопоказана при высокой кислотности, хроническом гастрите и язве желудка. Больные диабетом должны обсудить с лечащим специалистом возможность употребления специи.
