Настурция: описание, применение, лечение

Настурция цвет

Цветы настурция

Народное название — настурка, салатный цвет, капуцин, красоля, капуцин обыкновенный, цветной салат. Научное название растения настурция от латинского trophae, дано из-за формы листьев, цветов похожих на щиты, шлемы воинов

Коренное население Центральной, Южной Америки с древних времен выращивало большую настурцию как многолетник корни, которого употребляли в пищу вместо картофеля. В наше время жители Перу, Чили, Боливии выращивают настурцию желтую — «машуа». Клубни машуа употребляют в пищу вареными, печеными. По ценности она не уступает картофелю. Современные сорта это гибриды настурции большой с настурцией щитоносной. Образовывают особый ботанический вид — настурция культурная, которую дикой встретить нельзя.

Настурция описание

Однолетник семейства настурциевых. Стебель в зависимости от разновидности может быть длинным, вьющимся до двух метров или как у низкой разновидности до 30см. Ароматные цветки крупные, диаметр до 5см. На длинных цветоножках они расположены в пазухах листьев. Окраски могут быть желтой, оранжевой, темно-вишневой. Это всем нам знакомый цветок, давно украшает клумбы, дачные участки. Листья настурции очередные, щитовидными пластинками, на длинных черенках, покрыты восковым налетом. Незрелые плоды по вкусу напоминают вкус каперсов. Время цветения — с июня по октябрь. Настурция цветет до заморозков. Если поставить дома цветок, стоять будет долго, замечательно смотрится композиция с разными цветами.

как выглядит цветок настурции

Химический состав

  • Настурция большая содержит аскорбиновую кислоту;
  • горечи;
  • эфирные масла;
  • фитонциды;
  • железо;
  • соли йода, калия, фосфора;
  • витамины В1, В2;
  • растительные антибиотики.

Применение

  • большая настурция подавляет сексуальное влечение;
  • укрепляет иммунитет;
  • незрелые плоды настурции — противоцинготное свойство;
  • сок — пиелонефрит, хронический цистит, уретрит. Принимать десертную ложку до трех раз;
  • сок — подагра, ревматизм, болезни щитовидной железы;
  • железодефицитная анемия;
  • настой листьев — воспаление лимфатических узлов, легочная недостаточность;
  • отвар ветвей — хронический бронхит, бронхиальная астма, эмфизема легких;
  • настурция цветы в отваре с медом — полоскание рта при молочнице детской;
  • свойства настурции незаменимы при малокровии, почечнокаменной болезни, кожных сыпях;
  • настой цветков — гипертония, болезни сердечно-сосудистой системы;
  • плоды — лечение запоров;
  • отвар, сок расширяет сосуды, улучшает кровообращение сердечной мышцы.

Применение в питании

У растения съедобны все части. Листья, цветки по вкусу похожи на кресс салат. Листья можно мелко порезать, заправить сметаной, блюдо богатое витамином С готово. Хорошо сочетаются с картофелем, зеленым горошком, яйцом. Очень красиво получится если блюдо украсить листьями, цветками настурции. Высушенные цветки отличная приправа к супам, мясным блюдам, соусам. Размолотые семена по вкусу похожи на молотый перец.

Как замариновать бутоны. Нужно отобрать зеленые, недозрелые бутоны, вымыть, обсушить. Залить маринадом. Маринад: на 0,5л воды — 1ст.л. соли, 3ст.л. винного уксуса, 1ст.л. сахара, 1 лавровый листик, 2 горошины душистого перца, 2 гвоздички (пряность). Довести до кипения, варить 2 минуты.

Приготовить душистый уксус: стакан цветков, 0,5л уксуса, настоять на солнце неделю.

Салат с орехами, помидорами. Салат готовили в давние времена, назывался он «кардинальский». Монахи католических церквей долго не раскрывали секрет его приготовления. Пробуждает здоровый аппетит, тонизирует организм.

Цветки со стебельками (50г) хорошо вымыть, измельчить, мякоть помидор(1шт.), если нет томатный соус(50г). Потолочь 30г грецких орех, смешать с ингредиентами приготовленными раньше. Добавить мед (1/2ч.л.), оливковое масло(1ст.л.). после того как хорошо перемешаете салат готов.

Салат весенний: 10 листьев, нарезанные небольшими кусочками два огурца, смешать с мелко порезанными яйцом, луком, заправить сметаной.

Рецепты лечения настурцией

Настой листьев:1ст.л. измельченных листьев, стакан кипятка. после того как настоится 20 минут, процедить.

Отвар: стебли измельчить, 1ст.л., стакан кипятка, водяная баня 20 минут. Процедить, долить кипяченой водой до исходного объема. Употреблять 1/3стакана три раза за день.

Настурция трава отвар: 1ст.л., стакан кипятка, водяная баня 20 минут, процедить, остудить, довести объем до исходного. Употреблять 1/3стакана 3 раза за день.

Настой цветков: 20г, стакан кипятка, настоять пол часа, процедить. Употреблять 2-3ст.л. до четырех раз за день при заболеваниях нервной системы.

Настойка всех частей растения: 30г измельчить, залить стаканом водки, настоять, взбалтывать периодически. Принимать 25 капель 3 раза за день. Эмфизема легких, хронический бронхит, как отхаркивающее средство.

Настойка: 120 полураспустившихся цветков настурции в стеклянной банке залить водкой, настаивать 2 недели, процедить. Принимать по 1ч.л. 1 раз за день с небольшим количеством воды если есть боли в сердце, дискомфорт в желудке, перхоть, выпадение волос.

Грибковое поражение слизистой во рту: полоскать отваром цветков настурции ( 20г на стакан воды ).

Астма, эмфизема легких, бронхит: 1ст.л. высушенных, измельченных стеблей настурции залить стаканом горячей воды, кипятить на слабом огне 20 минут, процедить, охладить. Довести объем до исходного, добавив кипяченой воды. Принимать по 1/3стакана 3 раза за день до еды. Отвар улучшает кровообращение, расширяет сосуды.

Заболевания щитовидной железы, анемия, гепатит, бронхит, ревматизм: принимать по 2ч.л. сока растения 3 раза за день.

Выпадание волос: для приготовления лосьона по 100г настурции листьев и крапивы, 10г измельченного корневища лапчатки гусиной. Смесь залить 0,5л 40% спирта. Выдержать 15 дней, периодически взбалтывая. Или 30г листьев, бутонов, плодов кипятить в литре воды на водяной бане 15 минут. Охлаждать 45 минут, процедить, отжать, добавить воды до первоначального объема. Втирать в кожу головы, стимулирует рост волос, предохраняет от выпадания.

Ополаскиватель для волос: 6 свежих цветков настурции залить литром кипятка, настоять до остывания в закрытой посуде, процедить. Споласкивать волосы после мытья. Волосы станут эластичными и крепкими.

Депрессия, укрепление иммунитета: 1ст.л. измельченных листьев, цветков залить стаканом кипятка, настоять укутав 30 минут, процедить. Пить по 1/4стакана 4 раза за день.

Хронический бронхит: свежий настурции сок по 1ст.л. 3 раза за день.

Противопоказания: язва желудка, двенадцатиперстной кишки, индивидуальная непереносимость.

Добавить комментарий
Сайт размещается на хостинге Спринтхост