Уксус из яблок в домашних условиях — польза, применение
Лечебные свойства яблочного уксуса открыты давно. Наиболее ранние упоминания датируются 5000 лет до нашей эры. Яблочный уксус применяли — как приправу, дезинфицирующее, гигиеническое, лечебное средство.
Например воинам Александра Македонского не раз приходилось обходиться без питьевой воды. Смесь яблочного уксуса с водой выручала их. Он хорошо избавлял от жажды, предупреждал инфекционные заболевания.
Известно, что еще древние греки знали про полезные свойства яблочного уксуса, которым обмывали раны, пили при эпидемиях.
Прекрасной царице Клеопатре часто приходилось участвовать в пиршествах и для того чтобы сохранить прекрасную фигуру по окончании она принимала кубок с уксусом.
Употреблял яблочный уксус Гипократ, лечение медом и уксусом ввел в практику Гален. Плиний Старший использовал как пищевой концентрат, уничтожающий вредные бактерии. Описание приготовления есть в Домострое, известно, что незатейливой пищей Джоржа Байрона часто были сухарики и разбавленный водой яблочный уксус.
Состав яблочного уксуса настоящего
При переработке яблок исходные свойства фруктов сохраняются. Единственное что сахара превращаются в кислоту. Яблочный уксус это концентрат полезных веществ яблок, которые сохраняются длительное время.
- кислоты — яблочная, аскорбиновая, пантотеновая, пропионовая
- молочная, уксусная;
- много минеральных веществ и микроэлементов;
- витамины А;
- группы В, Е, Р;
- никотинамид;
- пектин;
- ряд ферментов и аминокислот.
Изготовление яблочного уксуса в домашних условиях
Настоящий яблочный уксус имеет коричневый цвет, сильный фруктовый запах, осадок коричневого цвета Крепость не превышает 7%. Наиболее полезен натуральный яблочный уксус, из яблок выращенных без подкормки деревьев
Нерафинированный яблочный уксус — мутная жидкость с морщинистой пленкой на поверхности. Пленка на поверхности это не плесень, а лечебное вещество, носящее название уксусная матка. Со временем становится похожа на прозрачный гриб.
Уксусные матки очень капризны, портятся если сосуд переставить. При этом она опускается на дно. Ее просто выкидывают, уксус при этом не теряет своих лечебных качеств.
Яблочный уксус своими руками
Способ 1
Первый этап — 10кг яблок нарезают вместе с кожурой, семечками. В кастрюлю с 12 литрами кипяченой воды добавляют 120г свежих дрожжей или 2 пакетика сухих, 240г ржаных сухариков, 1,2кг сахара, яблочную кашицу. Накрывают слоем марли, помешивают трижды за день.
Второй этап — через десять, двенадцать дней раствор начинает расслаиваться, сверху появляется более светлый слой. Содержимое отжимают через 2 слоя марли. К полученному соку прибавляют 2кг сахара. Оставляют на 50 суток помешивая раз за день. Третий этап — полученный состав процеживают, разливают. Хранят холодное место.
Способ 2
Яблоки любого сорта измельчают теркой, прибавляют 100г дрожжей, 200г ржаных сухариков, 1кг сахара, прокипяченную воду. Оставляют эмалированная емкость, теплое место, перемешивают 4 раза за день. Выдерживают 10 дней, сцеживают, добавляют 100г меда, 100г сахара на каждый литр. Разливают, закрывают марлей.
Уксус считается готовым если раствор перестает бродить, выпадает в осадок. Это произойдет через четыре, шесть недель. Фильтруют через три слоя марли, разливают плотно укупоривают.
Способ 3
Можно брать падалицу, перезрелые плоды, остатки компота, варенья. Килограмм кашицы заливают литром горячей воды, добавляют 100г меда или сахара. Часто смешивают, так чтобы масса не высыхала сверху. Выдерживают 3 недели сцеживают, разливают по большим банкам для брожения, недоливая до краев 8см. Еще через 2 недели профильтровывают, ставят на хранение холодное место.
Способ 4
0,5г измельченных теркой яблок закладывают в стеклянную банку, добавляют столько же воды, 50г сахара, 10г сухариков черного хлеба. Выдерживают 10 дней не закрывая, помешивая деревянной ложкой периодически. Затем фильтруют, ставят на дозревание. Готов будет через два месяца.
Яблочный уксус домашний лечение
- способствует хорошему самочувствию, хорошей работе кишечника
- поддерживает кислотно-щелочное равновесие
- регулируют усвоение жиров, снижает их накопление;
- необходим при недостатке калия, когда снижается умственная деятельность, физическая активность, ухудшатся память. Смесь уксуса и меда наиболее эффективный источник калия;
- при употреблении улучшается состояние — аллергия, бронхиальная астма, невралгия тройничного нерва;
- не дает накапливаться в крови, тканевых жидкостях продуктов обмена веществ образующихся при распаде стареющих клеток;
- пектин в составе положительным образом сочетается с другими веществами снижающими уровень холестерина, препятствует всасыванию жиров;
- со многими металлами пектин образует соединения которые не перевариваются пищеварительным трактом, выводятся из организма. Этим объясняется лечебное действие при отравлении свинцом, радиоактивными веществами. Если есть сомнения в качестве пищи принимают перед едой;
- антиоксиданты в составе яблочного уксуса — предупреждают развитие катаракты, онкологических болезней, преждевременного старения;
- помогает сохранить ясный ум в старости так как защищает клетки от стресса ведущего к потере памяти, снижению интеллекта.
Настойка с яблочным уксусом: литровую емкость заполняют очищенными дольками чеснока, добавляют мелко изрезанный с кожурой лимон, по 3ст.л. уксуса, меда, все перемешивают. Яблочный уксус, мед, чеснок заливают охлажденной водой до краев. Банку оставляют в холодильнике на 8 дней. Употребляют взрослые столовую ложку. Дети чайную перед едой утром или вечером ежедневно. Полезно полоскать раствором уксуса и воды горло.
Как обеззаразить воду: литр воды, две чайных ложки яблочного уксуса, 5 капель 5% йода достаточно чтобы микробы погибли за несколько минут.
Яблочный уксус от бессонницы: 200мл воды, 2ч.л. уксуса, 1ч.л. меда. Если ночью проснетесь примите пол стакан этой же смеси. Способствует расслаблению ванна — стакан яблочного уксуса, по капельке масла нероли и сандала. Принимают ванну средней температуры при бессоннице 10 минут.
Яблочный уксус от ожирения — 2ч.л. уксуса 200мл воды трижды после еды.
Артрит
1. ежедневное употребление томатного сока, люцернового чая, навара сельдерея с добавлением 2ч.л. яблочного уксуса на стакан напитка.
2. настой, сок корней хрена с яблочным уксусом употребляют внутрь, наружно. Растирают сустав утром, вечером.
3. неразбавленный яблочный уксус — 100мл, 100мл отвара березы повислой, по капельки масла сосны или можжевельника. Используют для растирания пораженных суставов.
Остеопороз: скорлупу грецких орехов, слабый раствор яблочного уксуса, так чтобы она покрывала ее. Оставляют на 12 часов. Скорлупа полностью не раствориться, но кальций перейдет в раствор. Употребляют дважды 50мл.
Остеохондроз: чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды. Употребляют с пищей, чаем при остеохондрозе.
Переломы конечностей: после снятия гипса используют кору ивы с яблочным уксусом. Для этого 2ст.л. коры варят 20 минут, добавляют 200мл уксуса, 2ст.л. меда, 100мл спирта. Поврежденный орган держат в отваре пока не остынет.
Яблочный уксус от растяжения: значительно снизить время выздоровления помогут обертывания больного места. Бутылка яблочного уксуса, 2ч.л. соли, прибавляют 4 капельки йода. Размешивают до полного растворения соли. Храниться долгое время.
Ревматизм
1. стакан раствора яблочного уксуса — ежедневно с чайной ложкой меда дважды до еды. Принимают три месяца. При острых болях ударная доза — стакан каждый час, семь раз.
2. 3 части сока черной редьки, две части яблочного уксуса, часть водки, по 1ст.л. меда, соли на 0,5л смеси . Употребляют раз за день 50мл, растирают суставы.
3. яблочный уксус, тмин (1:2). протирают болезненный сустав, натощак чайная ложка состава.
Хромота: снять хромоту, болезненность помогает такой состав — желток, чайная ложка скипидара, 1 столовая яблочного уксуса. Тщательно втирают при ревматизме.
Гастрит пониженная кислотность
1. за пол часа до еды столовая ложка — 1ст.л. яблочного уксуса, 200мл воды, капелька высококачественного масла герани.
2. чайная ложка яблочного уксуса, стакан настоя бессмертника. Стакан за день за три приема.
3. кофейную ложку яблочного уксуса, чайную меда. Съедают за пол часа до еды с водой. Такую дозу можно принимать даже при повышенной кислотности.
Геморрой: 2ч.л. уксуса с водой и добавлением меда.
Дисбактериоз: употребление яблочного уксуса с пищей, чаем, с любом другом напитком уничтожает гнилостные бактерии, положительно влияет на кишечную флору.
Яблочный уксус диарея: отваривают рис. Не снимая кастрюли с огня, прибавляют яблочный уксус, томят 3 минуты. Не солят. Нормализует деятельность ЖКТ.
Дискенезия: стакан майского меда, томят небольшой огонь, снимают пену. Когда пены будет мало доливают 0,5 стакана яблочного уксуса, доводят до кипения, снимают. Употребляют столовую ложку трижды месяц.
Желчно-каменная болезнь: один раз стандартный раствор яблочного уксуса. Вымывает песок, камни из желчного пузыря смесь с настоем бессмертника.
Яблочный уксус от запоров: яблочный уксус активирует пищеварение. Избавиться от запоров помогает следующий отвар — 2ст.л. семян льна, 2 стакана воды, варят 15 минут. Отвар сцеживают, прибавляют чайную ложку яблочного уксуса. Выпивают стакан вечером маленькими глотками. Утром обычный раствор яблочного уксуса.
Яблочный уксус изжога: пол стакана воды с 1ч.л. уксуса перед едой.
Икота: стакан воды с 3ст.л. яблочного уксуса. При длительной икоте разводят 1ст.л. в стакане отвара укропа.
Отрыжка: 1ст.л. на стакан воды.
Язвенная болезнь: по 500г меда, оливкового масла, 100мл яблочного уксуса. Перед приемом перемешивают деревянной ложкой. Употребляют столовую ложку трижды за 40 минут до еды месяц. Повторяют через четыре недели. Для профилактики пьют начало осени, весны.
Колит: 2ст.л. яблочного, 200мл воды, 2 капельки масла герани. Употребляют пол стакана трижды за пол часа до еды. Или стакан отвара семян подорожника и столовую ложку уксуса яблочного.
Яблочный уксус от метеоризма: раз за день стандартный раствор яблочного уксуса или чеснок маринованный яблочным уксусом.
Анемия: трижды 2ч.л. на 250мл воды при анемии.
Яблочный уксус от ангины
1. полоскание яблочным уксусом при ангине — каждый час, проглатывают 2ст.л. для того, чтобы омыть заднюю стенку горла. После уменьшения боли интервал между полосканиями увеличивают.
2. по 2ст.л. уксуса из яблок, глицерина, меда смешивают. Употребляют чайную ложку шесть раз, последний перед сном.
3. стакан воды, по 2ч.л. меда и уксуса из яблок. Пьют утром натощак горячий раствор.
4. 100мл лукового сока, 2 капельки масла пихты, половина литра яблочного уксуса
5. стакан натертой свеклы, яблочного столовая ложка уксуса, выдерживают пол часа отжимают сок. Полощут горло каждый час.
Бронхиальная астма: 2 чайных ложки яблочного уксуса на стакан воды. Употребляют дважды за день.
Бронхит острый
1. 1/2литра яблочного уксуса прибавляют пол стакана почек сосны, выдерживают два дня. Подливают в чай чайную ложку.
2. полощут смесью яблочного уксуса и настоя алтея. 2ст.л. на стакан настоя.
3. 2ст.л. исландского мха, яблочный уксус стакан, настаивают два дня. Чайную ложку настоя разводят водой, принимают на ночь.
Пневмония: 6 свежих яиц с белой скорлупой, 300г меда, 2 стакана яблочного уксуса, 50г коньяка. Яйца заливают уксусом, закрывают марлей, ставят сухое, темное, холодноватое место. Держат до растворения скорлупы. Обычно неделю. Распускают мед, добавляют смесь, вливают коньяк. Хранят темная емкость не более трех недель. Съедают десертную ложку после еды.
Как снизить жар: смоченными яблочным уксусом салфетками оборачивают ступни ног до щиколотки. Сверху, что-нибудь теплое. Если салфетки высохли снова смачивают.
Ринит: помогает ингаляция парами чистого яблочного уксуса. На нос влажный тампон с раствором яблочного уксуса. Пьют дважды стакан обычного раствора.
Хрипота: пол стакана воды, 1ч.л. яблочного, 2ч.л. меда. Пьют раствор 7 раз. Снимает отечность горла, усиливает отхаркивание.
Отит: закапывают в уши смесь — спирт, яблочный уксус.
Женские половые органы: 1ст.л. уксуса на литр воды для спринцевания.
Воспаление придатков матки: на стакан отвара корневищ бадана столовая ложка яблочного уксуса.
Кольпит: спринцуются раствором яблочного уксуса с отваром корневищ аира или корневищ бадана.
Мышечные судороги
1. по столовой ложке яблочного уксуса, меда, лимона сок, 250мл теплой воды. Пьют трижды по стакану неделю.
2. смазывают подошвы уксусом утро, вечер, после высыхания надевают носки.
3. обертывание — смачивают простыню теплой водой с солью, яблочным уксусом, немного отжимают, укутывают больного. Через час переодевают в сухое.
4. ночные судороги — яичный желток, 1ч.л. скипидара, 1ст.л. яблочного уксуса. Хорошо взбивают, втирают на ночь.
5. ванна — 200мл с добавление капли эфирных масел шалфея, розмарина, лаванды.
Нарушение мышечного тонуса — ежедневно выпивают около двух стаканов раствора яблочного уксуса. Делают ванну — 200мл прибавляют 0,5кг морской соли, по 2 капельки эфирного масла розмарина, и лаванды.
Воспаление десен — 1ч.л., 200мл воды. Используют для полоскания. Или полощут яблочным уксусом с шалфейным маслом. Столовая ложка на стакан воды, чайная ложка водки, 5 капелек эфирного масла.
Алопеция: смазывают кожу смесью молотых семян черного тмина, яблочного уксуса. При наружном применении средство излечивает облысение.
Кариес: полоскание раствором яблочного уксуса сока алоэ.
Атеросклероз: трижды стакан обычного раствора. Употребляют овощи маринованные яблочным уксусом.
Яблочный уксус при гипертонии — если повышается во время еды употребляют до трех чайных ложек раствора во время еды (2ч.л. на 200мл воды). Есть еще один действенный способ — мелко изрезанной свеклой заполняют банку, доливают кипяченой водой, добавляют немного яблочного уксуса. Горло накрывают салфеткой. Квас готов через 5 дней. Выпивают стакан за день с медом. Столько сколько выпили доливают кипяченой водой пока квас не перестанет быть ярким, тягучим.
Бородавки — 500мл яблочного уксуса, стакан черного тмина. Полученным раствором смачивают кусок ткани. Протирают бородавки дважды за день пять дней подряд. Процедуру проводят с осторожностью. Способ 2 — дважды смазывают бородавки уксусом с маслом лимона. 100мл на 5 капель масла. Способ 3 — 2ст.л. уксуса, чайная ложка толченых семян василька синего. Смазывают бородавки дважды за день.
Аллергическая смесь: прием раствора яблочного уксуса, промывание пораженных мест один раз за день (1ст.л. уксуса, 1ст.л. воды), прием общей ванны с 0,5л уксуса.
Дерматит: ежедневно 2ч.л. яблочного уксуса, стакан воды или травяного отвара. Этим же раствором обрабатывают кожу.
Кожная сыпь: ватный тампон обмакивают в неразбавленный яблочный уксус, прикладывают к проблемной коже не менее 10 раз.
Микозы кожи, нейродермит — тампон с яблочным уксусом несколько раз за день. Или берут 2ст.л. яблочного уксуса, 1ст.л. свежих семян черного тмина, пол столовой ложки масла черного тмина. Смесь семян и уксуса доводят до кипения, прибавляют масло. Смесь снимают с огня переливают в другую посуду, настаивают. Протирают пораженные места перед сном. Хранят холодильник.
Грибок на ногах: полезна ванна для ног — литр теплой воды, 1ст.л.яблочного уксуса, 100г столовой соли.
Педикулез: яблочный уксус, растительное масло. Тщательно втирают состав в волосы, Укутывают полотенцем. Волосы расчесывают, промывают.
Солнечный ожог: поровну яблочный уксус, дистиллированную воду, молодые измельченные листья мяты смешивают, кипятят, выдерживают 5 дней. Используют для холодных компрессов. Обработка неразбавленным уксусом снимает жгучую боль — 0,5л уксуса на ванну 10 минут.
Конъюнктивит: раствор яблочного уксуса с водой 1:1 снимает слезотечение, уменьшает жжение, резь в глазах. Если слезоточивость сильная добавляют йод. На каждую чайную ложку уксуса капля йода на стакан воды. Пьют один раз за день две недели.
Абсцесс: для удаления гноя из нарыва делают паровую ванну. На литр воды 2ст.л. соды. Опускают руки, ноги, держат 10 минут. Продезинфицированной иголкой или скальпелем чистят нарыв, опускают в раствор — 50г яблочного уксуса, 50г водки, 100г кипяченой воды. После окончания перебинтовывают.
Опоясывающий лишай: чистый яблочный уксус — 200мл, по капле масла герани, лаванды, розмарина, столовую ложку морской соли. Смазывают пораженные участки.
Гельминты: семена льна, яблочный уксус — 2ст.л. семян, литр воды, варят около двух часов на водяной бане. К готовому отвару прибавляют 2 ст.л. уксуса. Выпивают перед едой утром. Вечером 125мл. Профилактика лечения — добавление уксуса к пище. Яблочный уксус, сахар(1ч.л.) прибавляют к квашенной капусте, помимо лечебных целей придает пикантный вкус. Употребляют 125 мл перед едой.
Герпес: ежедневный прием один, два стакана обычного раствора яблочного уксуса. Этим же составом обрабатывают проблемные места. При поражении слизистой рта проводят полоскания.
Укусы насекомых: 50г неразбавленного уксуса, 50г водки, 2ч.л. мелкой йодированной соли. Состав снимает воспаление после укусов. Для отпугивания насекомых применяют с добавлением масла эвкалипта (200мл, 5 капель). Смазывают открытые места перед поездкой на природу.
Яблочный уксус противопоказания
- чрезмерное употребление синтетического уксуса ведет к появлению песка, камней в почках, язвенной болезни кишечника и 12-перстной кишки, острому нефриту, появлению язв на слизистых;
- употребление концентрированного яблочного уксуса может вызвать язвенный колит, цирроз печени;
- с осторожностью принимают при повышенной кислотности;
- противопоказан — острый, хронический гепатит;
- людям с заболеваниями сопровождающимися повышенным уровнем свертываемости крови;
- как любая кислота разъедает слизистую желудка если принимать натощак;
- не употребляют с продуктами с высоким содержание углеводов — хлеб, макароны, крупы;
- после приема полощут рот так как разъедает эмаль зубов;
- вредны длительные растирания уксусом, возникает раздражение.
Еще статьи
