Помидор для здоровья
Коренные жители Перу, Мексики, других стран называли плоды помидор — «томатль», что означает крупная ягода. Мореплаватели Испании, Португалии привезли помидоры и представили как «золотое яблоко». Французы называли «яблоки Амура». Однако настоящие достоинства плодов помидор долго были не оценены, плоды считались вредными. В Россию попали в восемнадцатом веке, начиная с девятнадцатого можно встретить везде начиная от Петербурга до Владивостока.
Как выглядит растение помидор
Это однолетняя трава семейства пасленовых с сильным, своеобразным запахом. Стебли могут быть прямыми или стелющимися, обычная высота не более 3м. Листья рассечены, соцветие — красивый желтый цветок не зря до признания как овоща использовался для украшения. Все растение опушено.
Плод растения помидор — ягода, разнообразная по цвету, форме с большим количеством семян. Преобладают сорта с круглыми плодами, немного сплюснутой или удлиненной формы, диаметром до 10см, красного цвета.
Где растут помидоры
Даже сейчас можно встретить дикорастущее растение помидор по тропикам Южной Америки, именно оттуда после открытия Америки были завезены семена. Первое время помидор выращивали как декоративное растение и только начиная с девятнадцатого века полезные свойства томата были изучены, он был признан по настоящему пищевой культурой. В настоящее время растет повсеместно.
Помидор химический состав
- аминокислоты
- весь комплекс необходимых человеку витамин
- 200г плодов помидора покрывает потребность человека за сутки в витамине С
- сахара — до 7%
- много кислот — есть лимонная, присутствует яблочная, небольшое количество щавелевой, других
- есть пектины, флавоноиды
- алкалоиды
- пурины
- окраска зависит от наличия каротиноида ликопина, причем желтые, оранжевые содержат больше. Попадая в организм ликопин переходит в витамин А — ретинол
- по наличию железа превосходит мясо кур, молоко, рыбу
- соли магния, калия, большое количество других полезных веществ
Чем полезны помидоры
- способствует хорошей работе почек
- продукт считается афродизиаком, улучшает половое влечение
- овощ помидор полезен при малокровии
- важны для кроветворения
- зрелые помидоры положительно действуют на пищеварение, повышают аппетит
- заболевания желудка — рекомендуют, потому что бедны клетчаткой, легко перевариваются, усваиваются
- оказывают мягкое слабительное действие
- понижают кровяное давление
- снижают содержание холестерина
- подавляют развитие микробов
- кашица перетертых плодов способствует успешному заживлению ран
- предупреждает авитаминоз
- помидор рекомендуют людям, у которых нарушен обмен веществ
- если низкая кислотность желудочного сока
- полезен от болезней печени, сердца
- из растертых плодов помидор делают маски для лица
- лечит чесотку
- полезен при ожирении
- мало пуринов, поэтому можно детям, старикам
- плоды помидор являются профилактикой атеросклероза
- варикозное расширение вен — дольки помидор или кашицу на проблемное место
Помидоры противопоказания
- гонят камни, поэтому не стоит употреблять при желчнокаменной болезни
- при гипертонии, не употребляют консервированные, соленые томаты
помидор употребляют в меру при болезнях печени - не сочетаются с рыбными блюдами, яйцами, хлебом
противопоказаны если высокая кислотность
обострениях заболеваний почек - не желательно употреблять если ревматизм, полиартрит
- с осторожностью употребляют плоды помидор при подагре
- женщинам при нарушениях менструаций
